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O´Brien Berries Arandanos
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Un joven establecimiento ubicado en las afueras del pueblo,
cercano al paraje Santo Domingo; sobre
la Ruta
Provincial Nº 46 camino a Bragado; bajo la dirección del Dr.
Norberto Ribatto, se lleva adelante la producción intensiva de
arandanos.
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El desarrollo de este cultivo no convencional; que emplea mano de
obra local; lo hace único en la zona, en una conjunción de las
mejores tierras, conocimiento, iniciativa e inversión
tecnológica.
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Entre las nuevas alternativas de producción frutícola
orientadas al exterior, para Argentina en función de mercado,
rentabilidad y disponibilidad de los factores agroclimáticos
necesarios para su cultivo, se destaca el arándano. El valor
nutricional del arándano, según la estandarización de la Food and
Drug Administración (FDA) de los Estados Unidos, lo resume como
entre bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico
en fibras, refrescante, tónico, astringente, diurético y con
vitamina C.;
además de
ácido hipúrico,
lo que determina que sea una fruta con muchas características
deseables desde el punto de vista nutricional. Estudios de la
Universidad de Clemson y del Departamento de Agricultura de
Estados Unidos han ubican al arándano en la posición número uno
por su capacidad
antioxidante,
frente a todos los frutos y vegetales. El pigmento que le confiere
el color azul al fruto (la
anthocianina),
interviene en el metabolismo celular humano disminuyendo la acción
de los radicales libres, asociados al envejecimiento, cáncer,
enfermedades cardíacas y Alzheimer. Estas cualidades son
apreciables en los mercados de alto poder adquisitivo, donde la
decisión de compra está influenciada principalmente por factores
no económicos. Por esta razón las campañas publicitarias destacan
esta bondad del fruto entre sus propiedades nutritivas y benéficas
para la salud.
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